发布时间:2022-03-02 浏览量:5552
3月1日，供销生鲜公司董事长肖明、进出口公司总经理王缙及中央厨房项目部相关人员一行赴四川省遂宁市南大食品有限公司交流学习。
为学习借鉴优秀省份肉类冷藏保鲜解冻技术，进一步推动中央厨房内部流程高效运转。考察组一行来到南大食品公司万吨食品冷藏库，观现场、听介绍、看操作，详细了解食品冷藏库设备的安装技术与冷藏保鲜技术，并在肉类食品加工、冷藏、保鲜、解冻、分割等生产流程，肉类低温高湿解冻的设备制造等方面进行详细询问，就中央厨房肉类生产等相关情况与技术专家进行深入交流。
通过此次交流学习，考察组对肉类食品冷藏保鲜解冻技术有了初步了解和掌握，并就猪肉货源、采购规模等事项进行了洽谈并达成新的合作意向。为后期中央厨房肉类加工生产与完成储备猪肉项目奠定了基础。
